خشک کردن انجماد مواد غذایی فوری می تواند مواد مغذی و طعم غذا را تا حد زیادی از طریق دمای پایین و محیط خلاء حفظ کند. محصولات منجمد شده{1}}خشک شده پس از تولید را می توان خیلی سریع آبگیری کرد. برخلاف نودل های فوری سنتی، فرنی و قارچ های خشک که باید قبل از خوردن خیس یا بخارپز شوند، غذای فوری خشک شده منجمد{3}} راحت و سریع مصرف می شود.
خشک کردن انجمادی غذای فوری باعث تصعید و خشک کردن غذا در محیط خلاء با دمای پایین{0}}می شود تا مواد مغذی، رنگ، طعم و شکل غذا را تا حد زیادی حفظ کند. این تجهیزات سیستم تبرید، سیستم خلاء، سیستم گرمایش و سیستم کنترل هوشمند را یکپارچه می کند و به طور خودکار دما و درجه خلاء را در طول فرآیند خشک کردن انجمادی از طریق منحنی خشک کردن انجمادی کنترل می کند تا از پایداری هر دسته از محصولات اطمینان حاصل کند. محدوده کنترل دمای پارتیشن وسیع است (-30 درجه تا +80 درجه)، و خلاء نهایی میتواند به 10Pa برسد، که میتواند نیازهای خشک کردن انجمادی غذاهای فوری مختلف، مانند منجمد-برنج خشک، رشته فرنگی منجمد-، سوپ خشک شده، و غیره را برآورده کند.
در مقایسه با روشهای خشک کردن سنتی، محیط خلاء با دمای پایین از آسیب دمای بالا به گرما{1}} اجزای حساس غذا جلوگیری میکند و تغذیه طبیعی و مواد فعال غذا را حفظ میکند. غذای منجمد-غذای خشک شده اسفنجی متخلخل-، با آبرسانی خوب است که مصرف سریع آن برای مصرف کنندگان راحت است. علاوه بر این، غذای خشک شده منجمد دارای رطوبت کم است (<3%) and can be stored for a long time at room temperature without adding preservatives, which greatly extends the shelf life and reduces transportation and storage costs.
خشک کن انجمادی KASSEL دارای یک رابط عملیاتی هوشمند است که می تواند منحنی های خشک کردن انجمادی را از طریق سیستم کنترل PLC تنظیم و ذخیره کند و به شروع یک دکمه- و عملکرد خودکار دست یابد. همچنین به یک تابع ردیابی داده برای اطمینان از کنترل پذیری و ردیابی فرآیند تولید مجهز شده است. یخ خشک کن KASSEL چه یک تولید آزمایشی در مقیاس کوچک و چه تولید صنعتی در مقیاس بزرگ، می تواند راه حل های کارآمد و پایداری ارائه دهد.
