تفاوت پودر شیر خشک شده شتر با شیر خشک معمولی
شیر شتر برای اکثر مردم یک محصول کاملاً ناآشنا است. با این حال ، در برخی از کشورها ، این یک محصول مغذی غیرقابل جایگزین است. شیر شتر مزایایی نسبت به بیماران مبتلا به زخم معده و فشار خون بالا دارد. میزان جذب شیر شتر حدود 97 تا 98 درصد است ، شیر شتر حاوی 8 آمینو اسید است که در نسبت مناسب است. پروتئین مواد مغذی را تامین می کند و از بدن محافظت می کند.
1. چشم انداز شیر خشک شتر در یخچال
مقدار زیادی مواد مغذی در شیر شتر وجود دارد که برای بدن انسان ضروری است. شیر شتر مزایای بی نظیری برای سلامتی انسان دارد. هنگامی که تولید و مدیریت محصولات شتر سازماندهی بیشتری پیدا کرد ، مردم در سراسر جهان این شانس را خواهند داشت که طعم شیر شتر را بچشند. شیر شتر همچنین یکی از منابع مردم فقیر در مناطق دسر است.
2. تفاوت بین پودر شیر خشک شده با شیر معمولی و نوع معمولی آن
نتیجه گیری: روش سنتی تولید شیر خشک نیاز به درجه حرارت بالا دارد که باعث از بین رفتن مواد مغذی در پودر شتر می شود. روش انجماد خشک می تواند مواد مغذی موجود در شیر خام را حفظ کند ، به ویژه مواد فعال در برابر حرارت کم.
تکنیک موجود تولید شیر خشک بیشتر از اسپری غلیظ و روش خشک کردن در هوای گرم استفاده می کند که دارای چندین معایب است:
(1) فرآیند اصلی ، مانند از بین بردن باکتری ها ، غلظت و خشک کردن با اسپری ، همگی نیاز به درجه حرارت بالا دارد که منجر به از دست دادن مواد مغذی می شود ، به ویژه مواد حساس به گرما در شیر.
(2) اگرچه تکنیک موجود کاملاً بالغ است ، تولیدکنندگان زیادی وجود دارند که از بهترین تکنیک استفاده می کنند. با این حال ، برای تبخیر بیشتر رطوبت شیر ، هنوز مقدار زیادی انرژی مورد نیاز است. ماشین آلات مورد استفاده برای تمیز کردن گرد و غبار به مقدار زیادی برق نیاز دارد. برای نتیجه گیری ، این روش نیاز به انرژی زیادی دارد.
(3) سطح تجهیزات بیشتر احتمال دارد کک و پوسته پوسته شود و در نظافت مشکل ایجاد کند. کنترل زمان لازم برای گرمایش ، افزایش دما دشوار است.
(4) انحلال پذیری پودر شیر نسبتاً خوب نیست مانند پودر خشک شده در یخ.
با توسعه تکنیک انجماد خشک ، استفاده از خشک کن های فریز کننده برای انجماد پودرهای شیر خشک برای مردم بیشتر آشنا شد.
