کاربرد خشک کن فریز مواد غذایی در فرآوری عمیق گوجه فرنگی و سبزیجات
دستگاه یخ خشک کردن مواد غذایی تحت خلاء و دمای پایین انجام می شود. در مقایسه با دیگر روش های خشک کردن، می تواند خواص فیزیکی و شیمیایی و بیولوژیکی اصلی ماده را تا نهایت حفظ کند. گوجه فرنگی حاوی انواع ویتامین ها و سایر مواد مغذی است. طعم شیرین و ترش دارد و همیشه میوه و سبزی مورد علاقه بوده است. با این حال پوست گوجه فرنگی نازک و آبدار است و آسیب و پوسیدگی آسان است که مشکلات خاصی را برای حمل و نقل و ذخیره سازی به ارمغان می آورد. تکنولوژی خشک کردن یخ خلاء خشک کن یخ مواد غذایی می تواند شکل رنگ و طعم گوجه فرنگی و اجزای تغذیه ای اصلی آن را حفظ کند که مشکلات سنتی در گذشته را حل می کند.
فرایند یخ خشک کردن دستگاه یخ خشک کردن مواد غذایی برای پردازش عمیق گوجه فرنگی و سبزیجات: آب ساخت یافته و مقدار زیادی آب آزاد در گوجه فرنگی که می تواند به یخ یخ زده شود، حدود ۹۵٪ را به خود می دهد و زمان تجزیه و تحلیل و خشک کردن کوتاه است. گوجه فرنگی خشک شده شل است، و گرما به صورت تابش به گوجه فرنگی منتقل می شود. در داخل گوجه فرنگی، گرما از طریق سطح لایه خشک کننده توسط هدایت گرما به سطح سابلیماسیون منتقل می شود و بخار آب به بیرون از سطح سابلیماسیون منتشر می شود.
