1. شیر خام شتر را جمع آوری کرده و صاف کنید. آن را فیلتر کنید و مطمئن شوید که عاری از مواد زائد، مو و ناخالصی است.
2. مایع را از جامدات جدا کنید. شما می توانید این کار را با فرآیند سانتریفیوژ یا با تخلیه مایع از طریق یک پارچه فیلتر انجام دهید.
3. شیر مایع شتر را تا دمای 180 درجه فارنهایت (82 درجه) گرم کنید. این کار پروتئین ها را از بین می برد و شیر را راحت تر خشک می کند.
4. در طول فرآیند حرارت دادن، نوعی از تثبیت کننده یا نگهدارنده را به شیر شتر اضافه کنید. برخی از نمونه های تثبیت کننده ها شامل فسفات سدیم یا سیترات سدیم است.
5. پس از رسیدن به درجه حرارت، اجازه دهید شیر شتر تا دمای اتاق خنک شود.
6. شیر شتر خنک شده را داخل فریز خشک کن قرار دهید. از آنجایی که این دستگاه زمان خشک شدن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد، بهترین راه حل برای تهیه پودر شیر خشک شتر است.
7. دمای فریزدرایر را روی -40 درجه سانتیگراد و فشار را روی 0.06 بار تنظیم کنید. این تنظیم خلاء ایده آل برای نتایج بهینه است.
8. فرآیند خشک کردن انجمادی را شروع کنید و اجازه دهید تا رطوبت به 3 درصد کاهش یابد. این معمولاً بین 24 تا 36 ساعت طول می کشد.
9. پس از اتمام فرآیند خشک کردن انجمادی، پودر را الک کنید تا تکه ها و ذرات آن از بین برود.
10. پودر الک شده را در ظرف یا بسته بندی دربسته قرار دهید و در جای خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید. این به افزایش ماندگاری پودر کمک می کند.
11. از پودر شیر شتر و فواید فراوان آن برای سلامتی لذت ببرید!
