پودر فوری انجمادی مارچوبه تولید شده توسط فریز درایر می تواند مواد مغذی اصلی مارچوبه را حفظ کرده و نیازهای بدن انسان را برطرف کند. در عین حال، مارچوبه یخ زده نیازی به افزودن مواد نگهدارنده و رنگدانه ندارد. خوردن آن بی خطر و راحت است و بازسازی خوبی دارد. جهت توسعه طبیعی، مغذی و بازگشت به طبیعت، میزان بهره برداری و مزایای اقتصادی مارچوبه را افزایش می دهد.
تکنولوژی پردازش خشک کن انجمادی پودر مارچوبه عمدتاً به شرح زیر است:
جریان فرآیند اصلی: آبگیری مواد خام - مدولاسیون - پیش انجماد - خشک کردن انجماد خلاء.
(1) آبگیری مواد خام: مواد زائد مارچوبه ذوب شده توسط آبمیوه گیری فشرده می شود تا آب مارچوبه اصلی به دست آید.
(2) تهیه: بر اساس آب مارچوبه، 6-7 درصد حجمی شیر تازه، 6-7 درصد ساکارز بر حسب جرم، 0 را مخلوط کنید.25-0.35 درصد از اسید سیتریک بر حسب جرم و 13-17 درصد خمیر مالتوز بر حسب جرم. آب مارچوبه را به ترتیب اضافه کنید و خوب هم بزنید.
(3) پیش انجماد: آب مارچوبه را در سینی مواد فریزر خشک کن ریخته و صاف کرده و از قبل در فریزر فریز کنید و در نهایت دمای مرکزی مواد لازم است به -20 درجه برسد. ;
(4) خشک کردن انجمادی با خلاء: مواد از پیش یخ زده فوق را در محفظه خشک کردن انجمادی دستگاه انجماد خشک کن قرار دهید و خشک کردن انجماد خلاء را با دمای پایین انجام دهید.
