خشک کن یخ در فرآوری یخ خشک انجیر

خشک کن یخ در فرآوری یخ خشک انجیر

خشک کن یخ در فرآوری یخ خشک انجیر

انجیر خشک شده یخ زده با یخ خشک کردن و کم آبی در یک محیط دمای پایین خلاء توسط یک دستگاه خشک کن یخ به دست می آید، و در آن مشخص می شود که کیفیت ظاهری و ارزش غذایی مواد اولیه حفظ می شود. می تواند کیفیت ظاهری و ارزش غذایی میوه تازه مواد اولیه را تا حد زیادی حفظ کند. محصول دارای عملکرد کم آبی خوب، وزن سبک، بدون افزودنی است و در برابر حفظ مقاوم است.

خشک کن یخ در فرآوری یخ خشک انجیر پردازش می شود، و عمدتاً شامل مراحل زیر است:

1. بازرسی میوه مواد اولیه و تمیز کردن؛

2. سپس دستی به برش 2، 4 یا 6 گلبرگ، و یا دیکتیک با 3x3x3، 6x6x6 دستگاه دیکتیک،

3. میوه برش، پهن به طور مساوی، قرار داده شده در -40 درجه سانتی گراد و یا کمتر یخ زده، به طوری که دمای مرکز میوه انجیر رسید -30 درجه سانتی گراد در عرض 3 ساعت،

4. میوه سریع یخ زده را به اتاق خشک کردن یخ از تجهیزات خشک کن یخ قرار داده، تنظیم منحنی یخ خشک کردن میوه و سبزیجات، و شروع به فرایند یخ خشک کردن.

5. صبر کنید تا برنامه lyophilization به طور خودکار به پایان برسد. انجیر خشک شده یخ را بیرون بکشید. پس از انتخاب دستی، تشخیص و پذیرش فلز، اندازه گیری و ذخیره آن ها در انباری زیر ۲۵ درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی زیر ۶۰٪ است.