پارامترهای مؤثر بر یخ زدگی مواد-خشک کردن

سازندگان لیوفیلیزر پارامترهای کلیدی را که بر لیوفیلیزاسیون مواد تأثیر می‌گذارند، دسته‌بندی کرده‌اند، که عمدتاً شامل 4 می‌شود: دمای یوتکتیک، دمای یوتکتیک، دمای فروپاشی و دمای انتقال شیشه.

The eutectic temperature refers to the temperature at which the moisture in the material is completely frozen into ice crystals. The principle of vacuum freeze-drying technology is the process of directly sublimating water from a solid state to a gaseous state without going through the liquid state. In this process, only two phases are transformed, that is, the solid state is converted into a gaseous state. 

If the material is not completely frozen and some liquid material is retained during the freeze-drying and pre-freezing process, the phenomenon of "bubbling" will occur in the sublimation drying stage, that is, the boiling phenomenon of the liquid material under low pressure. The material is reconstituted again, the internal structure is not uniform, and some materials are sticky, which eventually leads to poor resolubility of the product. Therefore, in the pre-freezing stage, the temperature should be lowered below the eutectic temperature, and the moisture in the material should be completely frozen into ice crystals without the existence of liquid materials.

دمای یوتکتیک را نقطه ی یوتکتیک نیز می گویند. آب نقطه ذوب ثابتی دارد، اما محلول اینطور نیست. محلول پس از انجماد معمولاً در دمای ثابت ذوب نمی شود، اما با افزایش تدریجی دما، مقدار کریستال ها به تدریج کاهش می یابد. ، تا زمانی که جامد نهایی کاملا ذوب شود. دمایی که در آن مایع هنگام شروع ذوب ظاهر می شود، نقطه ذوب نامیده می شود. برای محلول، نقطه ذوب مشترک املاح و حلال است. این دما را دمای یوتکتیک می نامند.

دمای فروپاشی که به عنوان دمای فروپاشی نیز شناخته می‌شود، برای برخی از مواد یخ زده-خشک شده است. هنگامی که دمای مواد خشک شده یخ زده به تدریج افزایش می یابد، سفتی آن به تدریج کاهش می یابد. هنگامی که دما به یک مقدار بحرانی خاص می رسد، سفتی آن برای حفظ ساختار سه بعدی ماده کافی نیست و باعث می شود که مواد شروع به فروپاشی کند. این دمای بحرانی ماده نامیده می شود. دمای فروپاشی

دمای انتقال شیشه ای به دمای انتقال شیشه ای حداکثر کنسانتره منجمد ماده اشاره دارد. علاوه بر فرمول بندی مواد، دمای انتقال شیشه نیز با ساختار، دمای قبل از انجماد{0} و سرعت مواد مرتبط است.